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辣椒制品生产线建设项目

审批

贵州-遵义-红花岗区

发布时间： 2026年11月11日

项目详情

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1、建设项目基本信息

企业基本信息

建设单位名称：建设单位代码类型：建设单位机构代码：建设单位法人：建设单位联系人：建设单位所在行政区划：建设单位详细地址：

****
****0390MAAJP00H84	刘炳洪
刘炳洪	省市**区
新蒲经开区**标准厂房二期4号房二栋二层

建设项目基本信息

项目名称：项目代码：项目类型：建设性质：行业类别（分类管理名录）：行业类别（国民经济代码）：工程性质：建设地点：中心坐标： ****机关：环评文件类型：环评批复时间：环评审批文号：本工程排污许可证编号：排污许可批准时间：项目实际总投资(万元)：项目实际环保投资(万元)：运营单位名称：运营单位组织机构代码：验收监测(调查)报告编制机构名称：验收监测(调查)报告编制机构代码：验收监测单位：验收监测单位组织机构代码：竣工时间：调试起始时间：调试结束时间：验收报告公开起始时间：验收报告公开结束时间：验收报告公开形式：验收报告公开载体：

辣椒制品生产线建设项目

2021版本:023-	C1469-C1469-其他调味品、发酵制品制造
	省市区新蒲经开区标准厂房二期4号房二栋二层
经度:107.209800 纬度: 27.673356	****环境局
	2025-04-15
遵环审〔2025〕108号	****
2025-10-11	110
7	****
****0390MAAJP00H84	****
****0390MAAJP00H84	******公司
****0112MAAJXNKQ52	2025-04-01

2026-07-14	2026-08-11
	https://www.****.com/gs/detail/2?id=60714nrQJr

2、工程变动信息

项目性质

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

**	**
无

规模

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

年产辣椒制品260吨	年产辣椒制品260吨
无

生产工艺

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

工艺简述： ①原材料外购后，进行挑选、去杂，原料挑选是产品关键质量控制点，要挑选色泽一致，具有辣椒特有的刺鼻气味的辣椒干，无虫害、无霉变、无白壳。该工序主要污染物为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂。 ②将处理好的辣椒进入辣椒粉碎机进行粉碎。此过程主要污染物为噪声和少量辣椒粉尘。 ③将需要添加的辅料进行清洗滤干。此过程主要污染物为清洗废水。 ④粉碎后的辣椒面与粉碎后的辅料按照一定比例调配后放入炒锅中进行油制，均为电加热，控制温度（120-130℃）和时间（40-50min）。此过程主要污染物为油烟废气。 ⑤将炒制好的辣椒装入不锈钢盆中自然冷却，灌装前需对瓶子进行清洗灭菌。此过程主要污染物清洗废水。 ⑥对冷却后的油辣椒进行灌装和产品包装，经检验合格后得到成品油辣椒。此过程产生的污染物主要是包装固废。（3）糍粑辣椒图2-4 糍粑辣椒工艺流程及产污节图工艺简述： ①分拣：挑选出霉烂、变质、色质差、不新鲜的干辣椒以及辣椒中所含的杂质； ②清洗：用不锈钢水槽或辣椒清洗机盛水将辣椒表面的泥沙等用**清洗后备用； ③蒸煮：将备选好干辣椒放入蒸煮锅中，用电进行蒸煮，将辣椒蒸熟透软化； ④破碎：将蒸熟透软化后的辣椒放入破碎机进行湿式破碎； ⑤拌料：将破碎后的辣椒加入调料进行混合调配，得到产品糍粑辣椒； ⑥包装：对糍粑辣椒产品按产品规格进行灌装密封； ⑦贴标：将装瓶后的糍粑辣椒贴上标贴； ⑧成品外售：将产品按客户需要进行发货。（4）糟辣椒图2-5 糟辣椒工艺流程及产污节图工艺简述： ①原材料外购后，进行挑选，原料挑选是产品关键质量控制点，要挑选色泽好、个头饱满、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质的优质新鲜辣椒，优质新鲜辣椒摘除辣椒蒂。此过程主要环境污染为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂及姜蒜皮。 ②挑选出的优质辣椒经过清洗除尘、晾干。此过程主要环境污染为清洗废水。清洗后的辣椒不涉及去籽。 ③清洗好后的辣椒放入剁椒机进行剁碎。此过程主要环境污染为剁椒过程中产生的噪声和废气。 ④将剁好的辣椒加入其他辅料进行搅拌混合，即可装坛密封进行发酵，发酵时间一般为15天，此过程主要环境污染为发酵过程中产生含酸异味废气。 ⑤发酵完成后的辣椒由于盐度较高需要进行脱盐处理，该过程中会产生含盐废水。 ⑥脱盐后的辣椒按照相应比例加入生姜、大蒜等进行调配。（5）火锅底料图2-6 火锅底料工艺流程及产污节图工艺简述： ①筛选出色泽一致，具有辣椒特有的刺鼻气味的辣椒干，无虫害、无霉变、无白壳。此过程主要污染物为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂。 ②对挑选辣椒干进行风选前处理，去除杂质。此过程主要污染物为清理出的杂质。 ③将处理好的辣椒进入辣椒粉碎机进行粉碎。此过程主要污染物为噪声和少量辣椒粉尘。 ④粉碎后的辣椒中加入辅料按照一定比例调配后放入炒锅中进行熬制，均为电加热，控制温度（100-105℃）和时间（25-30min）。此过程主要污染物为油烟废气。 ⑤将熬制好的火锅底料装入不锈钢盆中自然冷却后进行产品包装，经检验合格后得到成品火锅底料。此过程产生的污染物主要是包装固废。（6）油炸蔬菜图2-7 油炸蔬菜工艺流程及产污节图工艺简述：成品为折耳根、辣椒产品的油炸食品。项目加热方式为电加热。 ①挑选：将原料进行挑选，此工序会产生不合格折耳根、辣椒。 ②清洗：将挑选好的原料进行清洗。 ③油炸：将清洗后的折耳根、辣椒进行下过油炸。 ④冷却：将油炸好的食品自然冷却。 ⑤包装、入库：将冷却后食品进行打包入库、外售。	工艺简述： ①原材料外购后，进行挑选、去杂，原料挑选是产品关键质量控制点，要挑选色泽一致，具有辣椒特有的刺鼻气味的辣椒干，无虫害、无霉变、无白壳。该工序主要污染物为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂。 ②将处理好的辣椒进入辣椒粉碎机进行粉碎。此过程主要污染物为噪声和少量辣椒粉尘。 ③将需要添加的辅料进行清洗滤干。此过程主要污染物为清洗废水。 ④粉碎后的辣椒面与粉碎后的辅料按照一定比例调配后放入炒锅中进行油制，均为电加热，控制温度（120-130℃）和时间（40-50min）。此过程主要污染物为油烟废气。 ⑤将炒制好的辣椒装入不锈钢盆中自然冷却，灌装前需对瓶子进行清洗灭菌。此过程主要污染物清洗废水。 ⑥对冷却后的油辣椒进行灌装和产品包装，经检验合格后得到成品油辣椒。此过程产生的污染物主要是包装固废。（3）糍粑辣椒图2-4 糍粑辣椒工艺流程及产污节图工艺简述： ①分拣：挑选出霉烂、变质、色质差、不新鲜的干辣椒以及辣椒中所含的杂质； ②清洗：用不锈钢水槽或辣椒清洗机盛水将辣椒表面的泥沙等用**清洗后备用； ③蒸煮：将备选好干辣椒放入蒸煮锅中，用电进行蒸煮，将辣椒蒸熟透软化； ④破碎：将蒸熟透软化后的辣椒放入破碎机进行湿式破碎； ⑤拌料：将破碎后的辣椒加入调料进行混合调配，得到产品糍粑辣椒； ⑥包装：对糍粑辣椒产品按产品规格进行灌装密封； ⑦贴标：将装瓶后的糍粑辣椒贴上标贴； ⑧成品外售：将产品按客户需要进行发货。（4）糟辣椒图2-5 糟辣椒工艺流程及产污节图工艺简述： ①原材料外购后，进行挑选，原料挑选是产品关键质量控制点，要挑选色泽好、个头饱满、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质的优质新鲜辣椒，优质新鲜辣椒摘除辣椒蒂。此过程主要环境污染为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂及姜蒜皮。 ②挑选出的优质辣椒经过清洗除尘、晾干。此过程主要环境污染为清洗废水。清洗后的辣椒不涉及去籽。 ③清洗好后的辣椒放入剁椒机进行剁碎。此过程主要环境污染为剁椒过程中产生的噪声和废气。 ④将剁好的辣椒加入其他辅料进行搅拌混合，即可装坛密封进行发酵，发酵时间一般为15天，此过程主要环境污染为发酵过程中产生含酸异味废气。 ⑤发酵完成后的辣椒由于盐度较高需要进行脱盐处理，该过程中会产生含盐废水。 ⑥脱盐后的辣椒按照相应比例加入生姜、大蒜等进行调配。（5）火锅底料图2-6 火锅底料工艺流程及产污节图工艺简述： ①筛选出色泽一致，具有辣椒特有的刺鼻气味的辣椒干，无虫害、无霉变、无白壳。此过程主要污染物为挑选出的不合格辣椒、辣椒蒂。 ②对挑选辣椒干进行风选前处理，去除杂质。此过程主要污染物为清理出的杂质。 ③将处理好的辣椒进入辣椒粉碎机进行粉碎。此过程主要污染物为噪声和少量辣椒粉尘。 ④粉碎后的辣椒中加入辅料按照一定比例调配后放入炒锅中进行熬制，均为电加热，控制温度（100-105℃）和时间（25-30min）。此过程主要污染物为油烟废气。 ⑤将熬制好的火锅底料装入不锈钢盆中自然冷却后进行产品包装，经检验合格后得到成品火锅底料。此过程产生的污染物主要是包装固废。（6）油炸蔬菜图2-7 油炸蔬菜工艺流程及产污节图工艺简述：成品为折耳根、辣椒产品的油炸食品。项目加热方式为电加热。 ①挑选：将原料进行挑选，此工序会产生不合格折耳根、辣椒。 ②清洗：将挑选好的原料进行清洗。 ③油炸：将清洗后的折耳根、辣椒进行下过油炸。 ④冷却：将油炸好的食品自然冷却。 ⑤包装、入库：将冷却后食品进行打包入库、外售。
无

环保设施或环保措施

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

本项目为辣椒制品生产项目，项目运营期废气主要来自辣椒粉碎、糟辣椒发酵产生的异味、生产炒制油烟及刺激性气味、装卸粉尘和包装粉尘。 ①辣椒粉碎粉尘项目对炒制好的辣椒采用粉碎机进行粉碎过程中会产生刺鼻的辛辣味，产生的辛辣味主要成分为辣椒碱。项目对粉碎过程中产生的粉尘经集气罩收集+布袋除尘器处理后通过排气管引到四楼楼顶（层高1.5m，共四层）进行有组织排放。采取以上措施后对外环境的大气影响较小。 ②糟辣椒发酵产生的异味本项目糟辣椒生产过程中也会产生一定的刺激性气味（辣椒素），项目剁椒房为独立封闭生产厂房，且剁椒生产为季节性生产，生产时间较短，对周边环境影响较小。 ③生产炒制油烟及刺激性气味根据建设单位提供资料，项目炒制采用电能源，炒制车间产生的油烟经集气罩+油烟净化器处理后沿管道引至楼顶且高于1.5m排放（共四层，层高6m）；在炒制过程中产生的刺激性异味较小，且项目生产车间面积宽，通风良好，可以最大程度的减少生产车间内的异味。通过以上措施，炒制过程产生的废气对周围环境影响较小。 ④包装粉尘本项目辣椒面在包装过程中会产生一定量的粉尘，本项目包装车间设置为无菌无尘车间，产生的粉尘经过风机持续向包装车间送入净化过的空气，带着包装过程中产生的粉尘，经回风百叶窗向车间外无组织排放。 ⑤运输车辆尾气及装卸粉尘项目车辆运输原料及产品进出将产生尾气及粉尘。项目运营期间，主要为装卸原料及产品和运输期间，运输车辆将有尾气排放、装卸会产生一定量的粉尘，根据资料显示，汽车尾气污染源主要含THC、CO、NOx等，类比同类资料分析，本项目汽车尾气产生量小，进出频率较少，属于无组织、无规律间歇性排放，且排放量少，经自然扩散后，对周边大气环境影响较小。项目厂房所在地周边道路均已进行水泥硬化，车辆进出时扬尘产生量很少，周边大气环境影响较小。 3.1.2废水项目废水主要为生活废水以及生产废水等。项目设置1套一体化污水处理设备（处理规模6m3/d，满足要求），该设备由格栅、缺氧池、生物接触氧化池、二沉池、污泥池、消毒池、鼓风机等配套设备组合而成。参照上表，本项目采取的工艺属于可行技术，因此生活污水和生产废水经化粪池处理后再通**设备处理可以满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4三级标准要求，最终废水经污水**处理厂处理。 3.1.3噪声项目的噪声源主要为机械加工设备噪声等。通过采取各项减振、隔声、吸声、消声等综合治理措施，设备产生的噪声会大大削减，项目正常生产中，建成运营后产生的噪声在厂区东、南、西、北边界外1m处能达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）3类标准要求。 3.1.4固废本项目运营期产生的固废主要为不合格原料、辣椒蒂、姜蒜皮、职工生活垃圾、废弃包装材料、废食用油桶和维修设备产生的废机油。 ①不合格原料辣椒蒂本项目原料选择过程中产生的不合格原料、辣椒蒂，根据业主提供的资料，不合格原料、辣椒蒂产生量约为辣椒总用量的0.1%，则生产过程中不合格原料、辣椒蒂产生量约0.19t/a，收集后置于厂区垃圾桶，由环卫部门统一清运处置。 ②职工生活垃圾本项目运营期员工共21人，生活垃圾按0.5kg/人﹒日计，项目全年运行300天，则生活垃圾产生量为10.5kg/d（3.15t/a），要求厂区内设置垃圾收集桶，生活垃圾经垃圾桶收集后交由环卫部门统一清运。 ③废弃包装材料项目包装过程中将产生少量的废旧包装物，均为废纸箱、废包装袋。根据业主提供的资料，项目包装过程中的废旧包装物产生量为1t/a。收集后外售。 ④废食用油桶项目植物油用量为20t/a，每桶重量为100L（80kg），则产生量为250个/a，单个重量为0.1kg，则产生量为0.025t/a。经集中收集后，交由供应商回收进行综合利用，不外排。 ⑤收尘灰本项目除尘器收尘灰产生量约为0.0891t/a，定期交由环卫部门清运处置。 ⑥维修设备产生的废机油项目在设备维护过程中废机油产生量少，参考同类型项目，约为0.05t/a；属于《国家危险废物名录》（2025）中 HW08（900-214-08）类危险废物，对水环境具有危害性。项目运营期产生的少量废机油采用机油瓶收集后，暂存于危险废物暂存间，定期交由相关具有危险废物处置资质的单位进行处置。	①辣椒粉碎粉尘项目对炒制好的辣椒采用粉碎机进行粉碎过程中会产生刺鼻的辛辣味，产生的辛辣味主要成分为辣椒碱。项目对粉碎过程中产生的粉尘经集气罩收集后，通过布袋除尘器处理达标后，再经引风机引至楼顶排放（楼层共四层，层高6m），采取以上措施后对外环境的大气影响较小。 ②糟辣椒发酵产生的异味本项目糟辣椒生产过程中也会产生一定的刺激性气味（辣椒素），项目剁椒房为独立封闭生产厂房，且剁椒生产为季节性生产，生产时间较短，对周边环境影响较小。 ③生产炒制油烟及刺激性气味根据建设单位提供资料，项目炒制采用电能源，炒制车间产生的油烟经集气罩+油烟净化器处理后沿管道引至楼顶且高于1.5m排放（共四层，层高6m）；在炒制过程中产生的刺激性异味较小，且项目生产车间面积宽，通风良好，可以最大程度的减少生产车间内的异味。通过以上措施，炒制过程产生的废气对周围环境影响较小。 ④包装粉尘本项目辣椒面在包装过程中会产生一定量的粉尘，本项目包装车间设置为无菌无尘车间，产生的粉尘经过风机持续向包装车间送入净化过的空气，带着包装过程中产生的粉尘，经回风百叶窗向车间外无组织排放。 ⑤运输车辆尾气及装卸粉尘项目车辆运输原料及产品进出将产生尾气及粉尘。项目运营期间，主要为装卸原料及产品和运输期间，运输车辆将有尾气排放、装卸会产生一定量的粉尘，根据资料显示，汽车尾气污染源主要含THC、CO、NOx等，类比同类资料分析，本项目汽车尾气产生量小，进出频率较少，属于无组织、无规律间歇性排放，且排放量少，经自然扩散后，对周边大气环境影响较小。项目厂房所在地周边道路均已进行水泥硬化，车辆进出时扬尘产生量很少，周边大气环境影响较小。项目生活污水和生产废水经化粪池处理后再通**设备处理可以满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表 4 三级标准要求，最终废水经污水**处理厂处理。购买低噪声设备，安装减震垫；风机安装消声器；车间采用隔声门、窗，墙体和顶部采用吸声材料；合理安排工作时间，减少多个噪声源同时工作；合理布局。不合格原料、辣椒蒂、不合格产品、收尘灰、生活垃圾集中收集后交由环卫部门进行处理；废包装材料经收集后外售；废食用油桶回收利用；废机油采用机油桶收集后，暂存于危险废物暂存间，送有资质单位处置。
项目环评中提出粉碎过程中产生的粉尘及辛辣气味粉尘经集气罩收集后，通过布袋除尘器处理达标后，再经引风机引至碱水池处理。项目实际处理方式为经集气罩收集+布袋除尘器处理后通过排气管引到四楼楼顶（层高1.5m，共四层）进行有组织排放，经以上处理后辣椒粉碎过程中产生的粉尘及气味中主要污染物为颗粒物及辣椒碱，辣椒碱目前无相关环境质量标准和污染物排放标准，本次验收以臭气浓度进行验收，2025年10月23-24日监测结果显示，项目臭气浓度及颗粒物经都可达到大气污染物排放标准，对周边环境影响较小。

其他

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

无	无
无

3、污染物排放量

污染物现有工程（已建成的）本工程（本期建设的）总体工程总体工程（现有工程+本工程）排放方式实际排放量实际排放量许可排放量 “以新带老”削减量区域平衡替代本工程削减量实际排放总量排放增减量废水水量（万吨/年） COD（吨/年）氨氮（吨/年）总磷（吨/年）总氮（吨/年）废气气量（万立方米/年）二氧化硫（吨/年）氮氧化物（吨/年）颗粒物（吨/年）挥发性有机物（吨/年）

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4、环境保护设施落实情况

表1 水污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

一体化污水处理设备

《污水综合排放标准》（GB8978-1996）

已建成

已监测

表2 大气污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

集气罩收集+布袋除尘器

《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)

已建成

已监测

表3 噪声治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

表4 地下水污染治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表5 固废治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表6 生态保护设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表7 风险设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

5、环境保护对策措施落实情况

依托工程